Thermomix 炒粿条

之前发了一篇英文版的Thermomix Char Kuey Teow食谱，这是 因着丽霞不会英文，然而又要鼓励她用Thermomix做料理，所以就必须翻译为华文版的食谱, 那么她也无需忙了一天的工作，回家煮饭后还要花精力去收拾和清理的家务。







在还没开始之前就先要准备CKT炒粿条酱汁，先放一个量杯在Thermomix上，开始量酱汁的材料，然后拌匀。






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Thermomix炒粿条的（CKT）酱汁：备用   *足够共1kg 粿条

55g  酱青/酱油
5g    黑酱油
10g  耗油
20g  鱼露
1/4  糖


一盘一人份量炒粿条的材料：（顺序排列了）
10g  蒜头

 2条 干辣椒 （随意）

20g  食油或猪油

5 片 腊肠切片

4只  鲜虾

6只  蚶

6片  乌贼切片

1汤匙 辣椒糊 (Cili Giling)

200g 粿条
1束 韭菜 （切成1寸半的长度）

1抓 豆芽 （浸泡在水里备用的）
少许 胡椒粉

1粒 蛋

做法*先把所需要的材料排列在Thermomix前，因为这个做法是按次序把材料从中间的盖口丢进。

1) 把手套进朔胶袋里抓一把80g的粿条，下CKT醬汁和辣椒糊，搅拌好。

2) 下蒜和干辣椒（如有）剁碎

     5 秒 / 速度 5, 用锅铲刮下粘在锅身的蒜米

3）安置‘蝴蝶’Butterfly.

4）下油和腊肠片爆香,设定按钮

    6 分钟 / V / 逆转，匙速

5）在4分钟，加入 鲜虾，蚶，乌贼片,粿条，韭菜和豆芽，放上MC盖

7）在2分钟，在盖盘上打一粒蛋（mc盖是置放着的），用叉子搅拌，让蛋液慢慢滑入。
8)   再煮好后稍等一分钟就可以端盘了。

慢慢地一个一个材料下，简单有轻松的炒粿条!

一大乐趣是不必洗刷厨房了!

Watch Basic Introduction of How to Start Using Thermomix in YouTube that prepared by Jane Lee

In English. Basic info of how to start cooking with Thermomix, including measuring, fixing a butterfly, 5 pins, setting habit before cooking.

Watch 美善品 Thermomix 万能机基本介绍

这个特为我的堂姐录制，因为她人在新加坡，也从来没出席任何Thermomix家庭示­范，希望这个也可以帮助一些还未拥有的朋友更了解Thermomix。

介绍基本的知识，好让您有效地启用，包括如何安置蝴蝶棒，锅底的五支铁棒，设置的烹饪习惯。

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