Japanese Grilled Corn 蒜香辣炒玉蜀黍

Japanese Grilled Corns 

Recipe for one corn

Split corn from centre and cut into 16 short strips. Steam 15min

30g butter

Aroma mix:

15g Garlic, chopped

15g Scarlet, chopped

10g Dried Chilies, soaked then chopped.

Spicy mix:

1/4 tsp Paprika/ chili flakes 

1/4 tsp onion/garlic ( *Optional, usually I mix onion and garlic together)

1/4 tsp pepper 

1/2 tsp salt

1/2 tsp sugar

Egg mix:

1 egg 

3/4 sugar 

1/4 salt

2 tsp corn starch 

Watch a short clip of this making. 

Preperations:

1) Steam corn 15 minutes

2) Butter fry onion, garlic and dried chilies. 

3) Deep steamed corns in egg mixture

4) Slide in corn strips face down, and after a while, sprinkle spicy mix, fry till golden in colour.

Japanese Grilled Corn recipe template

蒜香辣炒玉蜀黍条 

一跟玉蜀黍的食谱

把玉蜀黍切半再切开成16小条，蒸15分钟

30克 黄油

香料：

15克 蒜米

15克 小葱碎

10克 干辣椒，浸泡后，剁碎

辣料配粉:

1/4 茶匙 辣椒粉 

1/4 茶匙 蒜粉/葱粉（随意，可却- 通常我会把蒜粉和葱粉混合使用）

1/4 茶匙 胡椒粉

1/2 茶匙 盐

1/2 茶匙 糖

蛋液:

1 蛋

3/4茶匙 糖

1/4茶匙 盐

2 茶匙 黍粉

做法:

1) 先蒸玉蜀黍条15分钟

2) 下黄油入炒盘，炒香香料

3) 打发蛋液，将蒸好的玉蜀黍条粘上蛋液后，下炒盘翻炒。

4) 后，撒下辣料配粉，继续炒至金黄色。

蒜香辣炒玉蜀黍条食谱图片